![$page['title']](/www/images/slide6.jpg)
Kanonkop
Přední výrobce Pinotage z Jižní Afriky
Vinařství Kanonkop se se svými 100 ha řadí k jedněm z největších vinařství v blízkosti města Stellenbosch. Území hor Simonsberg, kde se vinařství nachází, je světově známé jako místo, odkud pochází nejlepší jihoafrická vína.
Typický znak vinařství, kanon, pochází ze sedmnáctého století. Výstřelem z nej oznamovali místním farmářům, že do přístavu v Kapském městě dorazila loď, což byla pro místní farmáře vždy velká obchodní příležitost jak prodat svou úrodu a vyměňovat jej za další suroviny pocházející od námořníků.
Kanonkop je již po čtyři generace ve vlastnictví rodiny Sauerových. Mary Sauerová, která představovala třetí generaci rodiny, se provdala za Jannie Krigeho. Právě on a jeho přítel Jan Coetzee začali jako první produkovat vína Kanonkop. Bylo to v roce 1973.
Ve vinařské tradici pokračovali i synové Mary a Jannieho ve spolupráci s dalšími vinaři – Beyersem Truterem a později s Abriem Beeslarem.
Kanonkop pěstuje pouze odrůdy červených vín. Farma se zaměřuje na Pinotage, tato odrůda je pěstována na polovině plochy vinařství. Dále zde najdeme Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc.
Z hroznů odrůdy Pinotage produkuje vinařství vína Kanonkop Pinotage, Black Label Pinotage a jediné růžové víno zvané Kadette Pinotage Rose. Víno Kadette je vyráběné ze směsi všech čtyř odrůd pěstovaných na farmě. Paul Sauer se jmenuje víno, vyráběné z hroznů Cabernet Sauvignon, Cabernet franc a Merlot.
Kvalitu vín potvrzuje mnoho cen, které získalo víno Paul Sauer, ale i vína další, např. Kanonkop Pinotage. V roce 2009 bylo vinařství Kanonkop ohodnoceno jako nejlepší vinařství v Jihoafrické republice.
- 2009: John Platter Winery of the Year: KANONKOP ESTATE
- 2009: IWSC: Dave Hughes Trophy for Best South African Producer
- 2008: Decanter (UK) South Africa Red Bordeaux Varietals Trophy for KANONKOP Paul Sauer 2004
- 2008: South Africa Red Single varietals Trophy for KANONKOP PInotage 2004
- 2006: BASEL WINE FAIR (Switzerland) KANONKOP Paul Sauer 2003: Gold KANONKOP Pinotage 2003: Gold
- 2006: ABSA TOP TEN Competition: Kanonkop Pinotage 2004
- 2006: VERITAS Competition: KANONKOP Pinotage 2004: Double Gold
- 2005: ASA TOP TEN Competition: KANONKOP Pinotage 2003
- 2005: KWV Trophy: Best Pinotage – KANONKOP Pinotage 1998 4 Best in Class awards, one Gold, 7 Silver and one Bronze award.
- 2005: IWSC: KWV Dave Hughes Trophy for Best South African Producer
- 2001: Singapore Wine Review Challenge: KANONKOP Pinotage 1999: Best Wine